进锅里,顿时刺啦一声,锅里烟雾燎烧,她又加了几瓢水,烟已经萧氏,董夏让王氏停火,再倒进蒿子团子,用锅铲搅拌几下,又倒进细碎的大蒜,再将米粉倒进去,比例目测差不多的时候,拿着锅铲和着米粉和蒿子之类的东西,这个很费力气,也需要手准,米粉多了太硬不说,米粉也和不透,米粉少了则捏不出蒿子粑粑了。这在锅里来回和着,知道米粉和蒿子都掺和均匀了,也看不出干的米粉了,再全部盛进干净的大脸盆里。

而锅里粘在锅上的蒿子锅巴被铲了出来,放到碗里给旁边已经被蒿子浓郁的香味弄得垂涎欲滴的阿秋了,“送一些给爹吃,还有娘。”

阿秋自己先迫不及待地掰下一小块儿塞到嘴里,眼睛亮晶晶的,“姐姐,太好吃了。”

阿秋听话的递了一块给出了锅底的王氏,又给了一块给董夏,端着碗去卧室和董老爹一起吃去了。

“这个还真好吃。”王氏咬了一口蒿子锅巴,非常吃惊地赞叹道。没想到,这么个平日里看都不看一眼的蒿子,也能做出这样的美味来。

“娘,这蒿子粑粑还没做呢,那个更好吃。”现代的自己也是这样,每次家里爷爷做蒿子粑粑的时候,总是忍不住先吃蒿子锅巴解解馋。

董夏端出一碗水,沾手用的,免得手被米粉黏住了。趁着蒿子米粉还热乎,掐了一小爪,沾了沾水,使劲搓了几下,滚圆之后,再轻轻一按,一个圆圆的蒿子粑粑便出现了。

这个很简单,王氏立刻加入,王氏的手可快多了,董夏便开始将早些盛起的一小碗猪油舀了一勺沿着锅边转了一圈,再将先做好的蒿子粑粑放到锅里,大概十个左右,盖上锅盖,亲自坐到锅底,添一小把干燥的引火松毛,小火温着锅。这最后一道工序便是小火温锅,火候一定要到位,不然蒿子粑粑容易出现外面糊了,里面还是生的情况。

锅里有“滋滋滋”的响声,董夏起身,来到锅台前,揭开锅盖,用铲子小心翼翼地将每一个蒿子粑粑翻边,再盖上盖子。等到再次出现“滋滋滋”的声音时,她便隔两分钟左右放一小把松毛到锅底。当然在锅台前劳动时一直都有凳子小助手的贴心帮助,谁让她还不够高呢?

终于大功告成。

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写到这,已经流口水了,太想吃妈妈做的蒿子粑粑!

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