颜善琪睡得真香的时候,突然觉得不能呼吸了。从挣扎中醒来的时候,看见眼前一张放大的脸顿时吓得一点睡意也没有了。“杨姨你干什么呀?天都没亮呢?”
颜善琪坐起身来,不满地揉揉鼻子。
老杨一脸无辜,“谁叫你睡得那么香?不捏着你鼻子,你哪里醒得过来?也不看看现在什么时辰了!今天不是要跟着你刘姨学厨艺么?还不起来?”
颜善琪顿时想起还有这茬来,连忙手忙脚乱地穿衣服,在院子里迅速地洗漱了一下,然后行色匆匆地出门了。
待颜善琪走后,老杨慢悠悠地走出门来,待到关门时,眼角瞥着屋里另外那张床上的伏起,嘴角露出一丝不明地笑意。
李韬闭着眼睛,躲在被子里听着关门的动静,没有丝毫睡意。这个颜善琪,明明才来没几天,怎么就和这些人混得这么熟?自己在这府里呆了快六年了,也只是个三等奴才,而这个颜善琪,昨天明明还在她手里头当班,今日里却成了新来的厨子的学徒了,日后再不济也会是个院里小厨房的厨子,比起自己干的这事儿,拿的可多了,身份也要高上一截。更何况,看起来这个人和侍卫总管也相熟,可为什么偏偏是她呢?怎么所有的好事儿都落到她身上了呢?李涛恨恨地握紧了拳头。
颜善琪赶到的时候,其实并不算晚,灶里的火儿也刚起不久,锅都没开呢。大家伙儿也是陆陆续续地来了厨房,该干嘛地干嘛。老刘正和一个瘦高的女孩儿说着话,一脸正色。颜善琪走了过去,“刘姨。”
“小颜,来,见见你师姐。”老刘介绍了一下那位瘦高个儿的女孩子。颜善琪愣了一下,师姐?之前也没听说过刘姨收徒弟了呀?虽然有点意外,但颜善琪还是跟对方打了个招呼。对方也只是微点了下头。
老刘的脸色有点冷淡,“今后你就和这位师姐一起跟我学吧。”说完,便问颜善琪,“以前会炒菜么?”
“会几个家常小菜。”
“那你做给我看,我先看一下的厨艺如何。”
颜善琪想了想,决定选择红烧排骨,但是一看案板上的猪肉,骨头只是个用来炖汤,便只得作罢,要不然那就红烧肉吧,红烧肉一般以红白相间的五花肉最好,于是颜善琪先从一整只猪上特意割掉最嫩的那部分,在火上烧掉没拔干净的猪毛,然后切成块状,洗净放置一旁。
大户人家的厨房有个优点,就是材料齐全。正所谓“巧夫难为无米之炊”,万一主子们一时性起,突然想吃些什么,你有那个手艺没那个材料也是白搭啊,所以一般市面上有得卖的肯定会有,市面上没得卖的,能有的一定得有。
颜善琪拿了根小葱,将葱白和葱绿分开切段,白糖放置一旁备用,然后在锅中放了冷水,待水开之后,将五花肉块和葱白一起放进去,估摸着有三分钟了,便捞起来放置盘中待用。然后将锅洗干净,再放一点点猪油进去,待油化开,倒入沥干的五花肉,将柴火移出,小火煎肉。
等到煎至五花肉表面已经变黄了的时候,放入两勺白糖,继续翻炒,等到白糖完全化开时,倒入水壶中的开水,没过肉,加点柴,让火势变得大一点,知道水快烧干时,加一点酱油,不停地翻炒,直到黏糊的汤汁粘在肉上,然后铲起装盘,撒上葱茏。
终于完成了,颜善琪顿时松了口气,解下围裙,用袖子抹了抹额头上的汗,“刘姨,你尝尝看?”
老刘拿着筷子,夹了一块肉,先是低头嗅了一下味道,闭上眼深吸口气,然后睁开眼睛,将肉放进嘴里,慢慢地咀嚼着,脸上看不出喜怒,半晌,才吞下去,然后淡淡开口道,“比我想象中的要好的多。”
颜善琪不好意思地笑笑,“好久没动手了,都手生了,呵呵。”-->>