单卖一碗粥一个粽子，挣的不多，量多就挣的多。
桂花是去年秋天，她自己后院那棵桂花树上收的，米也是家里种的，因为没什么成本，所以她卖得不贵。
一碗香甜软糯的桂花粥，她只买一文钱，所以买的人也多，主要是她熬得软糯又香甜。
端午这几天，她每天光卖粽子卖粥都挣了好几两，再加上其他的，一天下来竟然挣了十两银子，还是扣除成本后的纯利润。
挣了钱，白小芽心里高兴，对待黄宁他们也大方。
晚上她给每人都发了一百文的奖银，工钱也给他们涨了一钱。
五月一过，眼看着天慢慢就热了。
吃干锅冒菜的人逐渐也就少了，白小芽决定把热食变成冷食，她又重新拟订菜谱，改卖冷锅串串和凉皮凉面。
一开始，其实她只想单纯的卖米线，附带卖一些卤味。
可后面她发现，卖得太单一了，挣的就少，一天挣几钱银子，一个月下来连租金都挣不回来，于是她便增加了干锅。
最后一步一步的增加东西，卖的种类越来越多，确实挣了不少钱，但累也是真的很累，很多时候，到了晚上倒下就能睡着。
夜里，忙碌了一天之后，大家都在后院吃着西瓜乘凉。
白小芽坐在石凳上，一手打着蒲扇，一手拿着西瓜啃。
黄宁吃完了两块西瓜，抹抹嘴，问道：“掌柜的，你有没有想过把咱们的饭馆扩大？”
白小芽吐出嘴里的西瓜籽，摇头道：“不是场地大小的问题，是人少。在咱们这个小镇上，人就只有那些，客流量少，你扩不扩大，来回就那些人上馆子吃饭。”
江玉红点点头：“嫂子说的对，咱们这毕竟只是一个小镇，除非是在县城。”
白小芽：“所以你看我们从最开始的卖米线，到后面什么都卖。因为单卖米线和卤味，日子长了，人家吃腻了就不来了，咱们就没法继续挣钱，只能一直不停的变换食物和口味来吸引客人。”
江远山吃完西瓜，起身去洗了洗手，他走回来，坐到白小芽身边，以书院那边来分析：“院试一年一次，乡试三年一次，书院里面的人，基本上几年下来都是那些人。
三年一次的乡试，三百人里，能考中举人的也就十来个，有时候甚至只有四五个。没中举的，继续等三年，几乎都是熟面孔。”
白小芽：“正因为书院的人固定，所以咱们的生意也好做，也不好做。不好做的原因是他们常来，同一样食物吃久了谁都会腻。好处是，咱们的饭馆在他们那是有口碑的，每次卖新的食物不用担心卖不出去。”
不过她没打算一直在镇上开饭馆，不管明年江远山能不能考中，她都已经想好了退路。
今年攒够银子，明年要是江远山没考中，那她就搬去青城府，在府城开饭馆，生意肯定比这里好得多。
要是江远山中了，那她跟着去京城，在京城开饭馆做买卖，肯定更好。
接下来白小芽每天早上卖包子和各种口味的粥，中午就做些凉皮凉面，以及少量的冷锅串串。
王楼镇和柳溪镇两个镇在修桥，她做的凉皮和凉面很好卖，修桥的石匠木匠等工人，基本上都到她这吃饭。
因为她这边量大，能吃饱的同时，味道也好吃，所以来吃的人多。薄利多销，倒也挺赚钱。
某天中午，几个石匠到她这边来吃饭，一边吃着碗里的凉面，一边说着王楼镇上发生的事。
其中一人道：“说来也是好笑，王-->>