徐琪却吓得要死，挣扎开来，脸惊慌边跑边喊:
“初六疯啦，快来人啊，小如小月，初六酸疯啦！”
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第二十章 试做冰糖葫芦
第二十章 试做冰糖葫芦
徐清花了好些时间解释了自己精神完全正常，又问了徐琪山楂哪里来的，不过徐琪这货坐地起价，徐清愣是给了三个铜板才问来。
不久，郑老伯送来堆山楂，也没要钱，喝了碗井水就走了。井打好之后大家都挺高兴，水特别清甜，而且大家的个人卫生明显有了进步。
山楂有了，还缺麦芽糖。又去县城走了趟，买回来些，就着手准备制糖了。
“观众朋友们大家好，今天我在这里为大家展示冰糖葫芦的制作……”徐清看着面前的三女说道，三女则回报以冷眼。看来找不到懂事的观众啊，都没鼓掌叫好，凑合着用吧。
冰糖葫芦是国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。这是理论，说起来容易，做起来却难。
冰糖葫芦，般用山楂串成，但是葡萄甚至山药都行，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。而且山楂红火火的，看起来也喜庆。
先挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、豆沙之类你的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
接着，徐清关闭门，因为熬糖的时候不能有风，糖与水按照2：1的量倒入锅，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄啤酒。
这时，徐清用筷子蘸下糖浆，能微微拉出丝来，表示糖已经好了。如果时间过长，就会变焦，便失去了原本的甜味。
将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄层即可。将锅子倾斜，好让山楂都蘸上糖。
蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的层，即算成功。
个时辰忙下来，徐清满头大汗，众女看得莫名其妙。直到徐清将第批冰糖葫芦拿出来，送进他们嘴里。
“嘎嘣，嗯……好甜啊。”小月先吃了颗。
小如也试了颗说道“嘎嘣，嗯嗯，山楂点也不酸了。”
“嘎嘣，我要试试豆泥的……”徐清自己吃了，味道还不错。
额，徐琪：“嘎嘣？嘎嘣嘎嘣，嘎嘣嘎嘣……”
“徐琪，你慢点吃，吃多了伤牙……”
“嘎嘣？嘎嘣嘎嘣……嘎嘣嘎嘣！”徐琪挤眉弄眼，留下表情回话，嘴却直嚼不停。
甜食几乎是所有人类的通用美食，虽然现代人有的不喜欢吃糖，但那是吃惯了，吃腻了，小的时候没几个人不喜欢吃糖的。
看着几女吃得高兴，徐清也开心不已，有市场啊，串下来，算上人工原料，甚至柴柴薪，本钱最多两多钱。
徐清并不打算垄断，他知道国人的智慧是了不起的，只要让他们知道了有个什么东西，马上就能造出来，看都不要看见。
冰糖葫芦的做法，先告诉庄子里的人，然后占领部分市场，继而把冰糖葫芦的秘方卖出去，然后不断开发新产品，保住市场。
打定主意，徐庄再次召开全体佃户代表大会，参与会议的有徐大地主，吃-->>