卤水拼盘对肉类和内脏的处理得当,腥味除尽,口感正好,难得的是咸淡也控制得很好。这个优点在海鲜总汇这道菜里也是如此,咸辣口味的大菜,咸与辣搭配得正好,不过分辣,咸度也适。

  评委们对陆光的菜品表示满意。式菜摆盘出彩不容易,但陆光这次也超常发挥,装饰雕花完成很好,摆盘颇为大气。评委们夸赞了两句。

  方靖的菜香味也都不错,评委们特意评价了方靖那道鸡翅的摆盘。大圆盘子上摆着鸡翅,各种水果块和柠檬叶增加了颜,柠檬皮细丝从果丛里垂下,卷着似藤如枝,隔开了空间,让鸡翅的摆放有了美感,也强调了鸡翅调味里的柠檬香。水果伴着鸡翅起食用也有去腻提味效果。

  这是全场最佳摆盘。

  这个评价出来,全场观众报以热烈掌声。陆光在旁也开心笑。

  评委们退场到旁讨论评分,两位主持人上来与选手继续聊:“其实方靖与陆光今天的主题很相似。方靖是纵向的时间线,童年到老的生陪伴,各类人。而陆光则是说的现在,横向的空间,现在生活里所有的感觉。这么巧合,你们商量好的吗?”

  “没有。”陆光摇头,“只是到了最后场了,就说说心里感受。”

  主持人又问:“方靖,你原先是要做姜汁撞奶吗?”

  “对的。原本是这样计划。因为这道甜品我外婆很喜欢,她年轻的时候没吃过的,后来年纪大了,有次吃过就念念不忘,就学做了,说等外公回来就做给他也尝尝。姜汁和牛奶是完全不同的东西,偏偏合在起能成为美味的甜品,我想用这个表示老年陪伴,有句话说姜是老的辣嘛。”

  “后来改成草莓柠檬花束也不错,算是做了个总结。”另个主持人接口。

  这时候有人注意到评委那边三位评委离席了,似乎没讨论出结果。观众席上有人窃窃私语。主持人收到导演组的通知让等等,评委那边的讨论有些问题,需要点时间。

  方靖和陆光互视了眼,被这气氛弄得紧张了。

  主持人赶紧打圆场:“看来历史又要重演了。这两位每次狭路相逢对决都给评委老师们出难题。”

  观众席上起了骚动,有人大喊方靖的名字,又有人大叫陆光的名字。

  孟飞注意到,鼎西集团的几位高层离席,到角落跟评委汇合了。

  观众席上,方靖和陆光的粉丝开始组织起来大呼口号,两边各不相让。全场细碎的讨论声渐渐大了起来。导演组果断在大屏幕上放节目里的剪切片段。方靖与陆光做菜的精彩动作,方靖切水果花,方靖给鸡翅去骨的手法,方靖最后的摆盘冲刺……陆光处理螃蟹的利落,陆光和面的速度与力道,陆光切鱼的刀法等等。

  观众席终于稍稍安稳,盯着屏幕看。

  然后是方靖丢姜,陆光最后神乎其技的二十秒削皮。

  观众席上欢呼鼓掌。

  这轮安抚后,评委那边终于有了结果。

  所有人各就各位,录像继续。

  孟飞深吸了口气,看了看台上的方靖。方靖表情很平静,她与陆光肩并肩站着,面对三位评委。

  “抱歉刚刚耽误了些时间,我们确实再次遇到了难以取舍的情况。”尹则代表评委组说话。“方靖、陆光,今天你们的表现都很好,就菜品而言,我们评不出谁更好谁比较差,你们都做到了香味俱全。还跟上回你们那场对决样,方靖,你的创意更好,陆光,你的技术更强。这是在菜品味道之外的比较。上次晋级对决,我们选择了技术,但这次不行。”

  陆光紧张得捏紧手指。

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