而本土青砖茶之压制工艺，相对更加精细，分洒面、二面和里茶三个部分。
青砖茶面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；洒面和二面中间夹的一层叫包心茶，又叫里茶，质量较差。
青砖茶之质量高低，取决于鲜叶的质量和制茶的技术。
鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序，制成毛茶。毛茶再经筛分、压制、干燥、包装后，制成青砖成品茶。青砖茶外形为长方砖形，色泽青褐，香气纯正……
陈叫山未曾想到，范老大竟对砖茶之道，如此在行……同时，又愈加疑惑起来：范老大到底想表达什么呢？
“你也晓得，我们先辈们弄的一些老法子，那都是有诀窍的，不管是酿酒、造纸、织造丝绸，都是如此……”范老大抓起铜壶，缓缓地朝两个茶杯里添着茶水，“外国人就算再学，也都是学些皮毛，最精华的东西，那是不能外传的……”
“可是，现在就有一些人，被猪油蒙了心，钻到钱眼里去了，不讲啥子道义，不讲啥子责任，要把咱老前辈们弄出的这些诀窍法子，全都教给外国人……”
陈叫山终于听出了一些眉目，大致猜出了范老大说话之用意……
有一部分国人，在外国人的利益面前，罔顾祖先之阴德，欲将本土制茶的一些传统秘方，教于外国人……
“最令我感到可恨的是，竟是倭国小日本闹的这鬼……”范老大闷闷地叹着气，“你说，要都是这样闹，用不了几年，小日本啥子都学到了，那我们中国人还有啥子立足之处啊？不得了，简直不得了啊……”
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