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煎饼也好，锅盔也罢，都是在平底锅、鏊里煎烘出来的，平底锅和鏊，都需要稳火猛火，此火非木炭莫属！
姚秉儒现在不是在烧炭么，太极湾的青冈木木炭，火劲大，耐火好，跟卢家从南山炭窑买来的木炭相比，质量要好得多！
既然梁州城的煎饼、锅盔，已然成了饮食之主流，煎饼铺子、锅盔店的买卖红红火火，供不应求，木炭必然也是紧俏得很！
那么，将太极湾的木炭，送到梁州城来卖，算不算一个好买卖呢？
“张五爷，你方才说梁州城里的煎饼、锅盔，买卖红火得不得了，不知道这些人用的木炭，是从哪里来的？”陈叫山转头忽问张五爷。
张五爷听了陈叫山这么一问，兀自挠挠耳朵，手指头忽地一停，好像恍然有所悟似的，于是便一拍大‘腿’，“哎呀，对啊，我怎么没想到这买卖呢？”
张五爷说，梁州城里所有的木炭，都是南山的龟坝和松坪两个炭窑所供。龟坝炭窑前阵子闹了山火，几座山的林子被烧，木炭一下就紧缺了！松坪炭窑见龟坝炭窑闹了山火，认为自己的木炭，有了销售的大好机会，便将木炭提了价！岂料，尽管价钱提高了，木炭仍旧好卖得很！结果，松坪炭窑就被南山的‘棒’客给盯上了，一天晚上，趁势冲到松坪炭窑，杀了窑主白‘毛’雕……
“现如今，龟坝炭窑的木炭，是七零八碎，压不住堰口。松坪炭窑呢，白‘毛’雕一死，手下人分做了好几伙，炭烧得不咋地，相互压价竞争，‘乱’得很哩……”
陈叫山眼前一亮，便说，“张五爷，我手里如果有木炭，让你在梁州城里卖，好卖么？”
张五爷也瞬间‘激’动得很，心知陈叫山能说此话，必有好炭窑，便笑着说，“陈队长，只要炭好，我保准它好卖！来多少，卖多少，常年四季，买卖不断，还就怕陈队长你供不过来哩……”
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