鱼皮、鹿筋、猪肚、鸽蛋、火‘腿’、香菇、冬笋、白萝卜等等,做法是先将这些原料炮制成具有它本身特‘色’的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。

当然云锦只是知道这么个大概而已,要想真正的做出那种风味,还得御厨那等专业人士多下功夫才行。现在延禧宫的御厨对云锦层出不穷的想法已经适应了,而且也‘激’发了他的兴趣,云锦每次一找他研究新菜式,他就兴奋得满面红光,一试再试,废寝忘食的,简直比云锦还要上心。

只是云锦以前找他做的菜都不是很复杂,他用不了多久就试出来了,总觉得有点不过瘾,现在要他做这个中国第一香的菜,他可算是有了个大展所长的机会了,因为原料珍贵,他不敢随便就上手试,所以先是研究了好久,然后再开始试作,至少说做出来的味道是不是正宗,云锦也不知道,因为她也没吃过这道菜。

云锦只是把后世对这道菜的评价说给他听,让他要照着这种感觉来做,其他的全由他自己把握。在云锦如此不负责任的情况下,御厨还是做出成品来了,倒也真是难为他了。不过看他那‘激’动的神情,云锦就知道至少在味道上应该是达到绝佳了。

这负有品尝之责的自然是贵妃娘娘和云锦,她们刚一将荷叶掀起来,便有酒香扑鼻,直入心脾,吃的时候更是软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,各料互为渗透,味中有味。那滋味真是妙不可言,而且香味扑鼻,幸亏云锦之前已经让人关好了‘门’户,不然非常有可能引来好多个馋猫。

佛跳墙的原料如此之多,就算是御厨试做不敢多用,量也不算少了,只云锦和贵妃娘娘自然是吃不完的,再说云锦也是不惯吃独食的人,所以给延禧宫每人都尝了一点,大家吃后都是一副“此菜只应天上有,人间哪得几回尝”的样子,当然为了给太后个惊喜,云锦和贵妃娘娘也下了封口令,在太后寿辰之前,严禁对外说起这道菜。

菜式是准备好了,但云锦觉得光这样还是不够,记得以前看到过,康熙有一回在太后的寿宴上还给她跳舞助兴来着,虽然这事儿现在还没有发生,但也看出搞个娱乐活动还是可以的,云锦本身又在这方面有所擅长,自然得表现一番了。

当然这等既表孝心,又出风头的事儿,云锦还是要找十格格一起来做的,十格格这阵子也一直在用心为太后准备礼物呢,只是她与云锦约好了,双方各准备各的,不准问也不准打听对方准备了什么的。云锦对她准备了什么本来就没有兴趣,自己准备的东西对她也没有保密之意,只是十格格这么提了,她也就同意了,反正对她来说是无所谓的事儿。

现在云锦找十格格一同做这个助兴的节目,为怕她多想,还特意说明这个是额外的,并不在保密的范围之内,十格格也当即表示乐于参加,兴致勃勃的安排时间好与云锦一起彩排,并且还提出建议,说再找那些个小阿哥一起来做的,但云锦想了又想,还是没答应,毕竟他们是阿哥,让他们做这些个唱曲儿之事,可一可二不能再三再四,做的多了,不光瞧着不新鲜了,还容易会招来老康的反感。

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太后的寿辰那天,也是相当隆重和热烈的,皇子、皇‘女’和宫里的嫔妃们自然是要来庆贺的,还有宗室们,甚至连‘蒙’古王公们也都来了,盛大的场面让太后高兴的合不拢嘴,宴席上的菜式也是‘精’美非凡,不过最抢眼的还得属云锦献上的佛跳墙,刚一开盖,就奇香四溢,酒香与各种香气‘混’合在一起,香飘四座,一-->>

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