崔栖潮把零食奖励给小白,“好猫。”
小白还犹豫了会儿,才张嘴吃了那块零食,很有点傲气的模样。
崔栖潮轻笑声,“快点长大吧,长大后可以去食堂打工了。”
小白:“……”
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食堂种的小米椒收了波,大家都目睹了崔总亲自做菜,外套脱,衬衫袖子往上挽,还是和厨房看起来格格不入,光看脸说是在做实验都有人信。
但辣椒油做出来,他们就没话说了。
小米椒和红辣椒炒过后捣成辣椒面,不用太细,再和熟芝麻混在起,在翻炒这步时,辣椒就已经散发出了独有的香气,让人围观的食堂员工忍不住咽了咽口水。
另外准备角、茴香、桂皮等香料,放入油烧,去料留热油。
将大勺温度在百十度左右的热油淋在大碗辣椒面里,“滋”的声,热油将红红的粗辣椒面冲出个小凹槽,刺啦啦就激起连串气泡。
鲜红的辣椒碎与淡黄的辣椒籽、白芝麻粒被热油包裹,随着气泡起翻滚,激发出极为浓郁的香辣气息。
崔栖潮之所以大碗大碗做,也是为了方便这个时候搅拌均匀,看着勺子在碗,顺着热油将辣椒面搅拌均匀,分分寸寸都与热油充分接触,再嗅着香味,每个人都顿时生出强烈的饥饿感……
油温慢慢降下来,热气泡已经消失,分量恰好,油稍稍多出辣椒点儿,用调羹舀勺,也是汪红油裹住辣椒,白芝麻粒浮在上头,相诱人。